[食記] 長榮鳳凰酒店(礁溪)桂冠自助餐 #米其林美食節 @ anggunuggna的部落格

餐廳名稱：長榮鳳凰酒店(礁溪)桂冠自助餐 #米其林美食節
消費日期：　 2017 年 10月 18日
地　　址：宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
電　　話：(03)910–0988 分機 2867
價　　位：$880元加收一成服務費

引述官網的簡介:

宜蘭礁溪首顆米其林一星團隊客座！邀請日本大阪Difference米其林法式餐廳跨海來台，自10/18起在宜蘭就可以品嚐！感受舌尖上的體驗，日本米其林主廚－藤本義章，帥氣烹調法式料理。

10/18起享受米其林星級料理盡在長榮鳳凰酒店(礁溪)
「米其林指南」在老饕和美食家心目中，是至高無上！長榮鳳凰酒店(礁溪)為宜蘭首創，邀請日本大阪Difference米其林法式餐廳來台客座，自10/18起在宜蘭就可以品嚐！

舌尖上的體驗米其林主廚－藤本義章
大阪・本町米其林一星，法式餐廳「ディファランス」(Difference)，由年輕帥氣的主廚藤本義章Yoshiaki Fujimoto率領團隊首度跨海與酒店餐飲交流。

藤本義章Yoshiaki Fujimoto曾在大阪日航酒店的餐廳工作11年，並參與許多法國美食大賽獲獎，運用在飯店累積的紮實基礎，創作出具有獨特的個性料理。

2013年創立法式餐廳「ディファランス」(Difference)，自隔年2014至2017年連續四年，每年都拿到米其林一星的肯定，堅持使用最新鮮的食材，創作出充滿創意的美食料理，品嚐食材最原始的鮮甜滋味。

ディファランス(Difference)隱藏在大阪小巷中，想吃不見得吃得到，必須一個月前預約，才能品嚐這米其林一星的法式料理，美味程度讓饕客一訪再訪！

★米其林客座期間，桂冠自助餐廳不漲價，不必擠身日本，也能享受這頂級美食饗宴！

10/18~10/23主廚藤本義章Yoshiaki Fujimoto於酒店客座期間，將持續追求料理五味酸、苦、甘、辛、鹹的平衡，同時融合宜蘭、礁溪在地食材，展現不同風格的法式料理，突顯此次客座如此Difference！